Stella del Pastore IGT Svizzera Italiana

  • Merlot, Marselan
  • 75 cl
Svuota
COD: 10101011 Categorie: , Tag: , , , , , ,

Scheda Tecnica

Denominazione :
Indicazione Geografica Tipica della svizzera italiana.
Vitigni:
50% Merlot 50% Marselan (Grenache x Cabernet
Sauvignon).
Vendemmia :
Uve selezionate nei Ronchi e in diversi vigneti delle valle del
sopraceneri. Circa il 15% del Merlot è stato fatto appassire in
cassette. Il Marselan è prodotto in un piccolo vigneto della
valle di Blenio.
Vinificazione:
Periodo di fermentazione di tre settimane. Messo in Barrique abbastanza
presto per la fermentazione mallo lattica dove viene affinato per nove mesi.
Degustazione :
Colorazione rossa con sfumature rubino. Profumo intense e armonioso
caratterizzato da note pepate e di ribes. Sapore ben strutturati e complesso.
Questo vino rosso si presta ad essere invecchiato e è adatto per accompagnare
carne alla griglia e selvaggina.

Produttore

Cantina Settemaggio

Gli spazi adibiti a cantina principale sono stati ricavati da vecchie costruzioni rurali appartenute ai nostri nonni. I locali di vinificazione e conservazione sono stati adeguatamente trasformati per tali scopi.

La cantina delle barriques è invece situata a 150 metri da qui, ed è inserita nell’ex casa parrocchiale, ora di proprietà privata e vecchia di oltre 250 anni, dove l’’ambiente di conservazione ideale (umidità, temperatura) si regola in modo naturale.

0