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Singular DOC Vinho Verde - La Cantina di Bacco

Singular DOC Vinho Verde

CHF 14.90 IVA inc.

  • Vigne vecchie (scelta dell’enologo)
  • 75 cl.
Svuota

Descrizione

Il Singular è un Vinho Verde, prodotto principalmente da uve provenienti da vigneti  molto vecchi,  in trasformazione per la produzione biologica e selezionate esclusivamente dall’enologo.
L’inverno del 2015 e il primo trimestre del 2016 hanno avuto piogge occasionali ma intense in quei giorni, con temperature minime superiori alla media.
La primavera è stata segnata da piogge pesanti in aprile, che si estendono fino alla seconda metà di maggio, segnando l’inizio del ciclo vegetativo con temperature al di sotto della media dell’anno precedente e causando forti attacchi di muffa nella regione. Fu da un punto di vista vitivinicolo un anno particolarmente difficile che ha costretto una particolare attenzione alla lotta contro questa malattia.

L’estate è stata caratterizzata da un’assenza di precipitazioni, con temperature massime superiori alla media, tranne tre giorni di precipitazioni pesanti nel mese di settembre.

La vendemmia di Quinta de Santa Teresa si è svolta a settembre, individualizzata da varietà di uva e le bacche sono maturate in una maturità adeguata, con una concentrazione eccezionale di aromi e sapori.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Vitigni: prodotto principalmente da uve da vigne molto vecchi, in trasformazione per la produzione biologica. È una scelta  accurata, esclusivamente dalla responsabilità del enologo.
Denominazione: Vinho Verde DOC, Portogallo
Alcool: 13,0% Vol.
Solo: granitico
Altitudine: 200 m
Vinificazione: in acciaio a bassa temperatura; stabilizzazione e filtrazione leggera. Nessun tipo di derivato animale è stato utilizzato nel processo di vinificazione, rendendo questo vino adatto ai consumatori vegani.
Data imbottigliamento: maggio 2017
Degustazione: molto morbido a colori, è profumato con fiore d’arancio, erbe ed agrumi molto freschi, alcune note fumose. La freschezza continua in bocca, in uno stile asciutto, strutturato e serio. Alcune verdure, frutta, in una finitura media/lunga di note salate.
Abbinamento: frutti di mare e pesce. Servire tra 10ºC – 12º C.

Premiazioni:

• Robert Parker’s The Wine Advocate 91 pts (annata 2015): The 2015 Singular is a blend of Avesso (20%), Arinto (10%), Malvasia Fina (10%) and Alvarinho (10%), with the rest being a field blend. The grape blend is intended to change every year as “winemaker’s selection”. This is a fine summer choice, but it should hold nicely for a few years, too, and hold up to food. A fine value!

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