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Primitivo Bio IGP - La Cantina di Bacco

Primitivo Bio IGP

CHF 14.90 IVA inc.

  • Primitivo
  • 75cl
Svuota
COD: 20101033 Categorie: , Tag: , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Tipo di vino
Vino rosso
Denominazione
Indicazione Geografica Protetta Puglia
Origine
Puglia, Italia
Varietà di uve
Primitivo

Vinificazione
L’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice, tramite un sistema di tubo in tubo il mosto viene raffredato e inviato ai vinificatori della capacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per circa 3 settimane
Affinamento
18 mesi in parte in botte di rovere, in parte in serbatoi in acciaio inox di media grandezza dotati di dispositivi di micro-ossigenazione e a temperatura controllata.

Proprietà organolettiche
Colore: Rosso rubino profondo e luminoso
Profumo: Irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con i sentori prugnosi e di marasche in confettura, con sentori minerali e cenni di cannella
Gusto: Impatto di volume ma fine, ricco ed equilibrato con sentori di piccoli frutti di bosco e spezie nel finale.
Gradazione alcolica: 14% Vol.

Note:
Da abbinare a pasta e carni rosse
Temperatura di servizio: 17-18 ° C