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PALMERI NAVALTA Bio DOC Campo de Borja - La Cantina di Bacco

PALMERI NAVALTA Bio DOC Campo de Borja

CHF 39.50 IVA inc.

  • Garnacha
  • 75 cl
Svuota
COD: 20101048 Categoria: Tag: , , , ,

Descrizione

Il nostro primo e, per ora, unico vino è il Palmeri Navalta, che deve il suo nome alla Sierra de Nava Alta, la catena montuosa che fa da sfondo a Tabuenca. Il vino rosso viene prodotto al 100 % da uve Garnacha ed è stato affinato per 12 mesi in botti di rovere francese-americano. Le viti vengono curate a mano e secondo direttive biologiche, le uve vengono raccolte e selezionate manualmente. Il vino risplende di un color ciliegia dalle sfumature violette e conquista al naso per gli intensi aromi di bacche mature e accenni di note floreali. Il Navalta è disponibile anche nel formato Magnum in elegante cassetta di legno e in bottiglie grandi per la gastronomia top.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Le uve passano un accurato controllo biologico,  raccolte a mano vengono selezionate. La Sierra Tabuenca, con i suoi terreni ferrosi e minerali, è soggetta a condizioni estreme. In questo semi-deserto, con solo 250 – 400 mm di pioggia all’anno, le temperature in estate arrivano fino a 45 ° C e in inverno il termometro può scendere sotto i -6 ° C. Di conseguenza, è possibile raccogliere solo 2500 – 3000 kg di uva per ettaro, producendo vini concentrati e complessi.

Il passaggio per 12 mesi in barriques di rovere francese e americana ne completa l’eleganza.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee.

Profumo: intensi aromi di frutti di bosco maturi e sfumature floreali. 

Sapore: Piacevole, morbida pienezza ed estratto fine e fuso. Molto presente la liquirizia. 

Suggerimenti di servizio: ideale per secondi piatti a base di carne, o formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18 ° C

Produttore

Tenuta Palmeri

PALMERI – «RISING STAR OF GARNACHA».
Jesus David Cuartero-Cuartero di Tabuenca, nell’Aragona, è stato fra il 2009 e il 2016 il nostro enologo in Sicilia. La sua famiglia possiede un vigneto di 18 ettari impiantato a Garnacha, con viti di sino a 50 anni d’età, collocato a 600-800 m s.l.m. e che ha fornito l’uva per vini di spicco come Alto Moncayo.
Cuartero ha convinto Ueli Breitschmid ad acquisire una partecipazione ai suoi vigneti, così da poter investire il ricavato nella costruzione di una propria cantina. È nata così Palmeri Sicilia L.L.C.  a Tabuenca (Campo di Borja), provincia di Aragona, Spagna – la più giovane delle tenute bio BH.
Dal 2012 è possibile trasformare, di nuovo nel paesino montano di Tabuenca, le pregiate uve Garnacha dei tre fratelli David Jesus, Eduardo e Rafael Cuartero-Cuartero, vignaioli di terza generazione, in vini Garnacha di alto livello e non doverle più vendere alla «Cooperativa Campo de Borja».
I fratelli Cuartero possono esprimere ora con Palmeri Navalta cosa significhi per loro «fare vino»: qualità piuttosto che quantità. Con molto amore e passione per i dettagli, sono in grado di estrarre appieno l’intero potenziale delle loro uve Garnacha, che curano secondo direttive biologiche.