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Etna Rosso DOP - La Cantina di Bacco

Etna Rosso DOP

CHF 16.90 IVA inc.

  • Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
  • 75cl
Svuota

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino
Profumo: sottobosco, in particolare frutti rossi
Sapore: corposo e vellutato formazione

Area di produzione: Etna settentrionale
Vigneti in Ha: 50
Esposizione: nord
Altitudine: 700 – 800 metri sul livello del mare
Tipo di terreno: vulcanico
Età della piantagione: 5-30 anni
Densità di impianto per ettaro: 5000 piante
Epoca di vendemmia: ottobre / novembre
Clima: caldo-umido

Vinificazione
Macerazione delle bucce in giorni: 30
Attrezzature per la fermentazione: fermentatori di acciaio
Durata della fermentazione in giorni: 12
Temperatura di fermentazione in C °: 22-24
Fermentazione malolattica: si
Gradazione alcolica: 12,50-14% Vol.

Raffinamento
Affinamento: 1 anno in botte di rovere
Affinamento in bottiglia: 1 anno
Tipo di legno: quercia della Slavonia
imballaggio

Suggerimenti di servizio:
Tutti i tipi di carne, salumi e formaggi

Temperatura di servizio: 18-20 ° C