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CENTOSASSI Primitivo Bio IGP - La Cantina di Bacco

CENTOSASSI Primitivo Bio IGP

CHF 29.00 IVA inc.

  • Primitivo
  • 75cl
Svuota
COD: 20101024 Categorie: , Tag: , , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Tipo di vino
Vino rosso
Denominazione
Indicazione Geografica Protetta Puglia
Origine
Puglia, Italia
Varietà di uve
Primitivo

Vinificazione
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano durante la notte. Dopo la diraspatura, gli acini interi vengono inviati nei tini troncoconici in rovere Allier dove avviene la fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione post-fermentazione.

Affinamento
12 mesi in botte di rovere.

Proprietà organolettiche
Colore: Rosso rubino profondo e luminoso con riflessi violacei.
Profumo: Subito irrompe al naso la vocazione fruttata del primitivo con sentori di visciole, viole mammole e piccoli frutti di bosco che armoniosamente si fondono con gli aromi marini e minerali, unici del territorio dell’Amastuola.
Gusto: L’ingresso in bocca è pieno, morbido, finemente tannico, sapido e minerale. In chiusura è lungo, con il ritorno al fruttato..in una parola armonico.
Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

Note:
Da abbinare a carni rosse o piatti impegnativi.
Temperatura di servizio: 17-18 ° C