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Bianco del Salento Bio IGP - La Cantina di Bacco

Bianco del Salento Bio IGP

CHF 13.90 IVA inc.

  • Malvasia, Fiano
  • 75cl
Svuota
COD: 20101023 Categorie: , Tag: , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

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Scheda Tecnica

Tipo di vino
Vino bianco
Denominazione
Indicazione Geografica Protetta Puglia
Origine
Puglia, Italia
Varietà di uve
Malvaia 75% e Fiano 25%

Vinificazione
La raccolta avviene esclusivamente nelle ore notturne. L’uva viene diraspata ed inviata tramite tubazioni in acciaio inox ad una pressa soffice a vuoto d’aria, il mosto viene trasferito in serbatoi della capacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali dove avviene la fermentazione.
Affinamento
Avviene in serbatoi di media grandezza dotati di dispositivi di micro-ossigenazione e a temperatura controllata.

Proprietà organolettiche
Colore: giallo paglierino tenue e luminoso con riflessi verdolini
Profumo: Tratti aromatici delicati ed accattivanti con lievi toni floreali di acacia e legno di rosa, con sentori di pera e agrumi e note di erbe spontanee
Gusto: Scorrevole e fresco, con vivida acidità e sapidità e un finale agrumato e floreale piacevolissimo
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Note:
Da abbinare a pasta, risotti e carni bianche
Temperatura di servizio: 10-12 ° C

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